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【沈阳特色拌菜技术培训学校去哪找】石破惊天的拌菜
拌菜这个是每家餐桌上***的食物，尤其是这个夏天，吃上一口拌菜简直爽爆天，简单方便，营养价值也高，并且早上早餐喝粥的时候也是可以当做小菜吃的，也十分的美味。
拌菜是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。熟拌是先将原料断生，经刀工和调味而成。
【沈阳特色拌菜技术培训学校去哪找】不过这个拌菜虽然简单，但是中国人讲究色香味俱全，所以对于拌菜的刀工也是不能马虎的，对于不同的拌菜有着不一样的刀工，也是要根据蔬菜本身的性质；最重要的一点就是调味，这是拌菜的关键，也是形成菜肴鲜美味道的主要程序。要视菜的原料和食用者对咸、甜、酸、辣、苦、香、鲜等要求，正确选择调味品，并且按照各种调料的特性，酌量、适时使用调料。那么接下来为大家介绍一下拌菜的做法，首先将蔬菜洗干净起焯水，在过油，在经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作。就成了好吃的凉拌菜。
这只是拌菜的一种做法，还有很多其他的做法，但是这个时候你就需要专业的老师来指导你了，在沈阳庸粮小吃培训，有专业的老师教给大家如何掌握拌菜的刀工，如何掌握调料的用法，这样大家就可以做出更好吃的拌菜，另外沈阳庸粮小吃培训，会教给大家其他的一些方法，这样大家就可以在家里各种尝试了。
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